Пуэр

    Пуэр - пожалуй, самый известный китайский чай в России. Пуэр относится к сильноферментированным чаям. Выпускается в провинции Юньнань.

     Рассыпной Шу Пуэр

    Примерный возраст Пуэра 1700 лет. 1700 лет - это возраст самого старого чайного дерева из которого производится этот прекрасный чай, в высоту это дерево достигает 25 метров.  Историческая родина Пуэра - провинция Китая Юньнань. Когда то эта провинция была чайным центром страны, а в ней находилась славная деревня под названием Пуэр, в которой производился одноимённый чай. Этот чай обладал огромным количеством полезных свойств из-за чего он и получил такую большую славу и популярность. Слава этого чая распространилась во всём Китае с давних времён. Но весь остальной мир узнал об этом чае только в середине xx века, когда Китай официально начал экспортировать свой чай в другие страны. Также интересной для всего мира, привыкшего к рассыпному, гранулированному и чаю в пакетиках, стала его классическая форма - прессованный блин. На самом деле в этой форме нет ничего удивительного, ведь раньше, когда чайная культура Китая только зарождалась прессовали весь чай. Его так было удобней транспортировать и хранить. Сейчас, когда чай обрёл не только китайскую, но и мировую известность, количество заводов по производству Пуэра изменилось с единиц до десятков. Поэтому, из-за большого количества заводов, вы вряд ли найдёте поддельный, ненастоящий Пуэр. Но это это не значит, что он весь хорош - среди него присутствует и чай низкого качества.

     

    Пуэр, в свою очередь делится на Шу (чёрный) и Шен (зелёный), на картинке ниже слева Шен, а справа - Шу.

     Шу и Шен Пуэр

     

    Шен - это тот самый Пуэр, который дошёл до нас момента его основания. Состаривается он естественным образом. И при правильном хранении Шен, как вино и коньяк становится лучше из года в год. Шен обладает следующими отличительными чертами:

     

    - Шен обладает светлым цветом

    - Листья бледно-зелёные или коричнево-зелёные

    - Цвет настоя также, как и сам чай светлый, даже полупрозрачный.

    - Вкус цветочный с кислинкой

    - Послевкусие сладкое

    - Аромат фруктовый

     

    Шу - это относительно новый тип производства Пуэра, который был изобретён в 1970-е года. На одном из этапов производства сырьё складывается в кучи, поливается водой и накрывается плотным материалом. Под полящим солнцем, под плотной тканью получается парилка, благодаря которой чай в разы быстрее ферментируется. Так как в Шен Пуэрах происходит дальнейшая ферментация при хранении, после изготовления, а в Шу чай сферментирован сразу, то можно сказать, что Шу Пуэр - искусственно состаренный чай и его дальнейшее хранение почти ничего не даёт. Шу обладает следующими отличительными чертами:

     

    - Шу обладает тёмным цветом

    - Листья тёмно-коричневые или даже совсем тёмные

    - Цвет настоя также, как и сам чай тёмный, даже непрозрачный и густой.

    - Вкус древесно-ореховый

    - Послевкусие обладает некой шоколадностью

    - Аромат землянистый, с нотками дыма

     

    Пуэр обладает огромным количеством свойств, но можно выделить основные из них.

     Пуэр помогает от похмелья

     

    - Пуэр называют на Тибете чаем от ста болезней

    - Лучше всего влияет на пищеварительную систему, помогает при язвах, при гастрите

    - Снижает уровень холестерина в крови

    - Выводит шлаки из организма

    - Способствует похудению (за счёт выведения вредных веществ, но выводит не таким образом, как это делает "Турбо Слим")

    - В Пуэре содержание кофеина - минимально, поэтому он бодрит дух, но не тело

    - Пуэр снижает последствия интоксикации, например снимает похмельный синдром

     

    Посмотреть ассортимент Пуэра

    Комментарии

     

    Кипяточку.Ру Контакты

    Группа Вконтакте: Кипяточку

    Страница Фейсбук : Элитный китайский чай

    Юрий Василенко - консультации

    Екатерина Коваль - обращаться по вопросам сотрудничества

    Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

    радиосвязь под ключ - актуальная информация - обращаться по вопросам сотрудничества